Виталий, 58 - 22 октября 2010 17:57

[FONT=Geneva][COLOR=blue][SIZE=+1]
4. Форель с ананасом
400 г филе форели
2 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
1 банка консервированных ананасов в собственном соку
1 стебель сельдерея
1 ст. л. соевого соуса
0,5 дл сиропа из консервированных ананасов
1,5 дл рыбного бульона
1 ч. л. кукурузной муки
2 ч. л. воды


Нарежьте филе форели крупными кубиками. Разогрейте масло на сковороде-вок, подрумяньте рыбу и переложите в миску. На сковороду положите измельченный чеснок, кусочки ананаса и нарезанный кусочками сельдерей. Потушите 2–3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте соевый соус, сироп из консервированных ананасов и рыбный бульон, потушите на медленном огне 2–3 минуты. Смешайте кукурузную муку с 2 ч. л. воды, влейте на сковороду, тщательно помешивая. Добавьте обжаренную рыбу и еще раз разогрейте все это вместе.

Подавайте на стол с горячим вареным рисом.

5. Ананасово-творожный пирог
200 г сливочного масла
1,5 дл сахара
1 яйцо
2,5 дл муки
1,5 дл овсяных хлопьев
1,5 ч. л. пекарского порошка


НАЧИНКА
3 банки консервированных ананасов (банка 227 г)
500 г творога
500 г сливок
3 яйца
1,5 дл сахара
1,5 ч. л. ванильного или ванилинового сахара


Взбейте масло и сахар. Добавьте яйцо и смесь муки с овсяными хлопьями и пекарским порошком. Выложите тесто на бумагу для выпечки на дно и края противня, или сформируйте из него квадрат примерно 30 x 30 см. Тесто довольно мягкое, так что его лучше всего формовать мокрыми руками. Сцедите ананас и выложите на тесто. Смешайте творог, сливки для кофе, взбитые яйца, сахар и ванильный сахар. Намажьте на пирог. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200°C.

6. Энчилада с курицей и домашним сыром
2 куриных окорочка. приготовленных на гриле
200 г домашнего сыра
1 банка ананасовой сальсы
8 пшеничных тортилл
100 г тертого сыра


Разогрейте духовку до 225°C. Очистите и нарежьте кусочками куриное мясо, смешайте домашний сыр и ананасовую сальсу. Положите начинку на тортиллы, сверните их в рулеты и положите на смазанный маслом противень. Посыпьте сверху тертым сыром и выпекайте в духовке 10 минут. Подавайте сразу на стол со свежим салатом.

7. Курица с ананасом и овощами на шампуре
4 шампура
4 куриных филе
2 паприки
2 луковицы
6 кусочков ананаса
Чесночный перец
0,5 дл соуса для гриля


Опустите шампуры на несколько минут в холодную воду. Нарежьте куриное филе на маленькие кусочки и приправьте специями для гриля. Почистите и разрежьте на кусочки паприку и ананас. Нарежьте кольцами лук. Насадите все вперемешку на шампур и приготовьте на гриле (по 2-3 минуты с каждой стороны). Вынув из гриля, сразу смажьте соусом.

8. Салат из крабовых палочек
1 банка рыбного продукта со вкусом креветок или крабов (макры) в укропном маринаде
2 яйца
0,5 длинных огурца
1 дл свежего или замороженного горошка
50 г листового салата
1 дл консервированных ананасов


СОУС
1 дл майонеза с мягким вкусом
0,5 дл сливок
Соль
Лимонный сок


Яйца отварите и разрежьте на дольки. Крабовые палочки порежьте под углом на кружки. Листья салата порежьте или порвите. Огурец и ананас порежьте крупными кубиками. Для соуса слегка взбейте сливки, добавьте майонез и приправы. Перед подачей на стол перемешайте компоненты, выложите в салатницу или на блюдо и полейте соусом. Украсьте листьями салата и кусочками крабовых палочек.

9. Грушево-ананасовая закуска
1 банка консервированных кружков ананаса
1 груша
100 г сыра с синей плесенью
1 дл взбитых сливок
1 дл незрелого сыра без вкусовых добавок (например, Crйme Bonjour)


Размельчите вилкой сыр с синей плесенью и перемешайте с незрелым сыром. Добавьте взбитые сливки и снова перемешайте. Полученный крем выдавите при помощи шприца для тортов или полиэтиленового пакета на кусочки груши и ананаса. Ананасовые кружки можно разрезать на 4 части, чтобы закуска была более удобного размера.

10. Блинчики с ветчиной
1 пачка блинной муки (например, Vilma)
1 л воды
Растительное масло


НАЧИНКА
200 г ветчины
100 г сыра
1 банка кусочков консервированного ананаса
2 ст. л. майонеза


Блинчики с ветчиной со вкусом ананаса довольно питательны благодаря сыру и майонезу, которые делают их начинку очень вкусной и нежной. Начинка из крабовой лапши менее калорийна, а огурец и паприка добавляют вкус свежести.

Нарежьте ветчину полосками и натрите сыр. Смешайте ветчину, сыр, кусочки ананаса (без сока) и майонез.

Для теста смешайте в большой миске муку и воду.

Разогрейте на большой сковороде 1 ст. л. масла и вылейте туда половник теста. Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто растеклось равномерно. Выпекайте на среднем огне примерно 1 минуту и переверните блин большой лопаткой на другую сторону. Еще через 1 минуту снимите готовый блин на тарелку. Положите на блин 2 ст. л. начинки, которая Вам нравится, распределите ее равномерно и сверните блин в рулетик. Сразу подавайте на стол.


[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT]