Sergey, 75 - 4 февраля 2010 03:00

[B][FONT=Arial][COLOR=red][SIZE=-1]Новое свойство витамина С – ученые в шоке!

[FONT=Arial][COLOR=darkblue][SIZE=-1]
Китайские ученые установили, что витамин C ускоряет перепрограммирование стволовых клеток. Статья, посвященная исследованию, опубликована в последнем номере журнала Stem Cell.
Специалистам удалось ускорить процесс получения стволовых клеток из обычных клеток, и ощутимо увеличить их эффективность с помощью аскорбиновой кислоты. Ученые уверены, что витамин C ускоряет изменение экспрессии генов, что способствует более эффективному «перепрограммированию» клеток. В ходе исследования выяснилось, что другие антиоксиданты не являются столь эффективными в этом процессе, как аскорбиновая кислота.

Витамин С является одним из наиболее популярных и доступных препаратов. В связи с тем, что аскорбиновая кислота не имеет высокого риска из-за превышения дозировки, а так же в связи с дешевизной получения вещества, витамин С перестали рассматривать, как лекарство.
Но, - «Наши результаты показывают простой способ улучшения «программирования» индуцированных стволовых клеток и расширяют наши познания об основах механизма этого процесса. Это можно рассматривать как замедление процесса старения на клеточном уровне. Наша работа может стимулировать дальнейшие исследования в этой области», – рассказал один из ученых.

http://directpoint.ru/context_2/index.php?id=15008567#nnn15008567

Однако в последнее время всё чаще слышатся противоречия и споры по поводу того, сколько нужно употреблять витамина С.
Витамин С содержится в шиповнике, черной смородине, рябине, облепихе, цитрусовых плодах, красном перце, хрене, петрушке, зеленом луке, укропе, кресс-салате, краснокочанной капусте, картофеле, брюкве, капусте.

Оптимальная потребность в витамине С для взрослого человека 55-108 мг, беременным и кормящим женщинам не рекомендуют принимать более 70-80 мг, для детей первого года жизни оптимальная доза – 30-40 мг.

Доктор Андерсон из университета в Торонто советует в период массовых простуд принимать всем без исключения по 200 мг витамина С в день, а в случае острой инфекции и после выздоровления даже 1000 мг витамина C в сутки. Известно, что аптеки продают витамина С зимой вдвое больше, а во время эпидемий – даже вчетверо больше. При любых болезнях люди сами прибегают к этому средству. Наверное, организм подсказывает, а может, и интуиция хорошо работает на благо себя, любимого.

Тем, кто предпочитает «аскорбинку» в живом виде, следует помнить, что витамин С очень нестойкий. Он разрушается при высокой температуре, а также при контакте с кислородом воздуха и некоторыми металлами, при долгом вымачивании овощей переходит в воду. Если вы поклонник замороженных овощей и фруктов, учтите, что уже через 2-3 месяца хранения в большинстве растительных продуктов витамин С наполовину разрушается. В зимний период больше витамина С вы найдёте в свежей и квашеной капусте.

Надо помнить, что при жарении и варке продуктов, содержащих витамин С, его количество снижается на 90%. Например, при варке очищенного картофеля, погруженного в холодную воду, теряется 30-50% витамина, погруженного в горячую – 25-30%, при варке в супе – 50%. Для большего сохранения витамина С овощи следует погружать только в кипящую воду. А ещё лучше варить картофель в кожуре. Это сокращает потерю витамина С вдвое!
В организме этот витамин не накапливается. Мы его получаем с ежедневным рационом. Витамин С из естественных источников действует намного эффективнее, чем синтетический. Так что, ешьте побольше натуральных продуктов и будьте здоровы!

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-33748/

[/SIZE][/COLOR][/FONT][/SIZE][/COLOR][/FONT][/B]

• 
• 
•