Oleg, 42 - 1 декабря 2009 02:05

Рецепт Солянка Мясная.

Ингредиенты
1)в моём случае 200-300 г но свинины
2)2 вида мясных деликатесов общим весом у меня где-то 350-500 г - я использовал ветчину производство Новый Стиль и три сосиски Невские.
3)2 моркови средней длины
4)1 луковица обычная (не кабо)
5)2 соленых обычных крупных огурца
6)2-3 ст.л. томатной пасты (на четыре-пять просто не хватило)
7)3-4 лавровых листа ( я использовал маленькие)
8)растительное масло
9)красный молотый перец (черного перца нет у меня, также не стал искать каперсы)

Приготовление
1)Свинину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне; я правда крышкой не накрывал хотя в рецепте указано накрыть; накипь снимать). Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.
2)В течении времени готовки свинины (или говядины) приготовить следующее: лук мелко покрошить, морковь натереть на терке, Огурцы нарезать кубиками или соломкой, Мясные деликатесы (ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками,
3) Мясные деликатесы слегка обжарить на растительном масле
4) На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
5)В кипящий бульон добавить деликатесы Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут. Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
6)После этого добавить лавровый лист, перец.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист(хотя я не убирал - у меня листочки маленькие и всего три четыре).

К готовому супу можно добавить
дольку лимона уже в разлитую чашку или нарезанные маслины.
зелень

Так как я готовил из того что у меня есть, то сам оригинальный рецепт вы можете посмотреть на этом сайте: http://www.say7.info/cook/recipe/258-Solyanka-myasnaya.html

Приятного Аппетита!!!

• 
• 
•