Oleg, 42 - 26 марта 2009 03:59

Ещё один суп, который делал в августе-сентябре 2008.

Продукты:
1.Говядина (или половина нарубленной на куски курицы, или бройлерного цыпленка) - на усмотрение
2. Половина кг Шампиньонов (в этот раз правда варил без них - не попались в продаже, хотя это не постоянный рецепт).
3. Одна-Две горсти риса (отборного) - на усмотрение,
4. 2-3 картофеля - на усмотрение
5. Приправа Петрушки - на усмотрение
6. 1-2 поджаренных нашинкованных репчатых лука - на усмотрение
7. 1-2 Поджаренная морковь (заранее пропущенная через терку),
8. 1 головка приправы гвоздики (можно 2 головки - приправа от ЗАО Компания Проксима),

Способ Приготовления:

1. Намазать внутреннюю сторону кастрюли(дно о кастрюли должно быть желательно толстое) сливочным маслом, а то что осталось от масла, оставить в кастрюле. Кастрюлю поставить на газ, сливочное масло будет "растопляться".

2. Бросить сразу нарезанные шампиньоны, но не в коем случае не готовые замороженные нарезанные полуфабрикаты из пачки - совершенно другой вкус получиться. Грибы нужно развесные и нерезанные брать, а не замороженные. В кастрюльке нарезанные вручную изначально грибы помешать в течении первых секунд (чтобы только не стали пригорать).
Затем налить воду.

3. Добавить плоско нарезанные небольшими квадратиками кусочки говядины.

4.Добавить немного риса (на усмотрение). Бросить нарезанную картошку

5. Добавить приправу Петрушки (на усмотрение).

6. Добавить 1-2 головки приправы гвоздики. Больше не надо, а то сделаете духи вместо супа.

7. Добавить обжаренный мелконарезанный лук и морковь.


У меня всегда очень вкусный получался, хотя с курицей мне больше нравиться, так как сочитается курица с грибами (шампиньонами).

• 
• 
•