Valentina, 63 - 19 августа 2008 17:50

[SIZE=+1][COLOR=brown]Съешь свое скандинавское счастье![/COLOR][/SIZE]

[SIZE=+1][COLOR=blue]Скандинавские горячие пирожки из твоей духовки — какая связь? Все просто! Одним движением превращаем обычные пирожки в магические и…

Можно убить двух зайцев одним махом: напечь волшебных пирожков с рунами, выложить на тарелку и вместе с гостями узнать, что же вас ждет в новом году.

Тесто для пирожков бери самое обычное — пирожковое. Только не очень сладкое, ведь начинка будет рыбной. Ее мы, кстати, позаимствуем у настоящего скандинавского пирога Калекукко. Сам Калекукко выпекать не советую, больно это муторно. Только в духовке он должен томиться три часа! А это не входит в наши планы. Нам-то нужно быстро и весело! Итак:

Тесто

Наливаем 3 столовые ложки подсолнечного масла в стакан. Доливаем его доверху водой, вливаем в просеянную на доску муку (0,4–0,5 кг) и замешиваем крутое тесто. Соль — по вкусу.

Начинка

800 г филе морской рыбы, 200 г шпика, 2 луковицы, соль, перец, 2 столовые ложки сливок.

Нарезаем шпик кубиками, крупно режем лук, обжариваем их вместе и пропускаем через мясорубку в вымытое и уже провернутое рыбное филе. Фарш смешиваем со сливками, солим и добавляем перец.

Дальше все по правилам: раскатываем тесто на небольшие лепешки, выкладываем на них фарш, защипываем, перекладываем на противень, обильно смазанный маслом. Пирожковый шов должен быть внизу. С помощью тоненьких полосочек теста "рисуем" на пирожках руны. Потом смазываем верх взбитым яйцом и печем на среднем огне, пока пирожки не зарумянятся. Сдабриваем маслом и прячем под салфетку. Все! Смело зови гостей на вкусные пирожки и скандинавское гадание! [/COLOR][/SIZE]