SweetMia, 55 - 7 апреля 2015 21:43

"Хозяину на заметку. Погладить хозяйку намного проще, чем рубашку и брюки"
(инет)

Кулинарная страничка.

В качестве пролога и подготовки публики.

Когда-то один из моих любимых за мою остроту языка сказал, что, когда я умру, то обязательно попаду в ад, и там меня непременно будут жарить на сковородке.
Хе!
Я так думаю, если я попаду в ад, что маловероятно, конечно, но учитывая бюрократизм, то-сё, галочку не туда поставили, ошиблись немного, фактор опять же нечеловеческий, майданы-революции, словом, учитывая всё это, при моем возможном попадании в ад, меня наверняка определят на кухню - еду чертям готовить. Причём, не каким-нибудь там поваренком, чтоб посадили тебя картошку чистить, и чисти себя преспокойненько целую вечность, а непременно главным поваром, чтобы каждый день голову ломать, что приготовить на завтрак, обед и ужин.
А чо? Опыт у меня уже имеется и богатый. Я каждый день задаю риторический вопрос: "Что тебе приготовить, дочь?" и каждый день слышу неизменный ответ: "А придумай сама что-нибудь".
После этого я уверена, жарить на сковородке будут её. За садизм по отношению к матери. Потому что они прекрасно знают - больше всего на свете я не люблю готовить.
Сначала я не умела готовить, а потом сразу не любила. Промежуточного периода не было.
Конец пролога.

Основная часть произведения.
Значицца, так.
Рецепт. В два этапа.

Этап первый.
Открываем холодильник.
Окидываем хозяйским взглядом его сексуальную пустоту и убираем из его недр всё лишнее.
Вообще-то, в эти последние дни поста для тяжкого греха хватило бы и майонеза. Но нет, уж грешить так грешить, как велит книга о вкусной и здоровой Камасутре.
Т.е. берём горчицу, чеснок и, о чудо - соевый соус. Если его нет, не хвылюйтесь. Мы и без их феншуев нафеячим. У меня ещё мёд нашёлся *да, я помню, что храню его неправильно - в холодильнике, но привычка ж.
Смешиваем всё вместе. Чеснок подавить не забудьте. Ну и от чешуи очистить, если кто не.
Потом туда же сыпем специи. Все, которые нашлись, кто какие любит. Я люблю лавровый лист, перец горохами и молотый, майоран, карри, паприка, хмели-сунели немножко, и еще какая-то приправа, я забыла, но точно не ванилин. Я - фанат дедушки альцгеймера, ага.
Причём, заметьте - точного перечня и литража я вам не называю. Хотя сама добавляю майорана поменьше - он иногда горчит, если пересыпать.

Берем филе курочки Рябы. Или её же ноги. Можно даже кривые, хотя я кавалерийские обычно не трогаю - хай оттеняют мою красоту, ага)).
Причём, заметьте, вырастить курочку, пусть даже не Рябу, я вам не предлагаю - я реалист!
Режем. Куски - кто как привык. Я, например, даже целыми оставляю.
И смешиваем наше мясо с приготовленным маринадом.
Затем ОБЯЗАТЕЛЬНО! Обязательно берем 50 грамм, обязательно холодной! водки, выпиваем, выдыхаем и закрываем нашу миску с птицей крышкой. И оставляем на час-два. Я обычно на ночь - у меня стальная сила воли!

Этап два.
Через положенное время, предвкушая вкусный, обильный ужин, в узком кругу *допущенных к телу* подданных, топаем на кухню. Если кто попытается вторгнуться в процесс готовки - делаем свирепую морду лица, машем на него (нее/них) руками и делаем все, чтобы пришелец покинул кухню бодрой рысью с подскоком и не дай бог не сглазил процесс.
И, вынимая нашу жар-птицу из той самой миски, сразу же *клиент готов* - в глубокую (у меня огромная) сковороду её.
Жарим. По времени - в аккурат чтобы успеть извлечь квадратный корень из 2443872497521.
А пока напрягаем математический мозг - натираем на терке одну морковку и мелко режем лук. И плачем, что вышли замуж/женились на мне, хотя нас предупреждали, дада.

Жарится оно минут пятнадцать. И когда жидкость почти вытопилась, разбавляем пару ложек сметаны водой (без воды свернется) и выливаем в туда.
В финале посыпаем наш шедевр замороженной зеленью из морозильника. Заметьте, я не призываю вас ее выращивать, хотя сама выращиваю. Пробуем и досаливаем, естественно, если нужно. Я совсем мало солю. Из-за постоянного психического похудания. И соевого соуса в маринаде.
Можно подавать с макаронами. Можно без них (я не знаю как правильно склонять слово "макароны" ). Можно со сметаной, можно без нее. Но подавать обязательно, это очень вкусно.