Непод@рок, 93 - 7 января 2014 15:32

Печеный картофель дольками.

Очень вкусный картофель, ароматы так и будут сбивать с ног при приготовлении.

Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8

Вам потребуется:

Картофель для запекания - 1 кг
Чеснок - 4 зубчика
Розмарин свежий - 2 веточки
Оливковое масло - 150 мл
Морская соль
Молотый черный перец

Как готовить:

1. Тщательно помыть картофель.

2. В "пыль" порубить чеснок и розмарин.

3. В большую (важно!) миску налить оливковое масло (примерно 150 мл), туда же чеснок и розмарин.
Хорошо все перемешать и дать настояться хотя бы 20 минут. Хотите - сделайте все заранее, масло будет душистым-душистым. Не любите, когда хрустит на зубах - все тоже самое, только сделайте масло за сутки и процедите сквозь мелкое сито, и у вас будет ароматное розмариново-чесночное масло.

4. Картофель режем вдоль одинаковыми (это важно! он должен потом равномерно запечься) дольками. Не поленитесь их обсушить полотенцем. Небольшими порциями опускаем в масло, хорошо натираем и даем стечь излишкам, иначе он будет жариться, а не запекаться.

5. Аккуратно, долька к дольке выкладываем на противень. Посыпаем крупной морской солью, если хотим - перчим.
Не хотите противень потом оттирать - используйте лист пекарской бумаги.

6. И в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут, но тут уж смотрите сами.

Розмарин может быть и сухим, но тогда его надо чуть меньше, он более интенсивный. И вообще это масло идеально подходит и к рыбе и к мясу.

Приятного аппетита!

• 
• 
•