Буся, 88 - 15 сентября 2012 10:09

СМЕТАННЫЕ КАЛАЧИКИ

от Жужина_мама
Это сметанные калачики из моего золотого детства. Точно такие же продавали в киоске рядом с Домом культуры, и каждый поход в кино (а в кино мы тогда ходили чаще, да) заканчивался неизменным калачиком и стаканом лимонада из автомата. Предлагаю воплотить рецепт в жизнь, тем более, что он очень прост, а налепить калачей сможет даже ребёнок. Буквально 30-40 минут – и у вас на столе мягкие, слегка рассыпчатые калачики с приятным домашним вкусом.

Сливочное масло
200 г
Сметана
200 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
90 г
Соль
½ ч.л.
Разрыхлитель теста
5 г
Мука пшеничная
300 г


Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло
200 г
Сметана
200 г
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар-песок
90 г
Соль
0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста
5 г
Мука пшеничная
300 г

Растапливаем сливочное масло, немного остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем.

Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси.

Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте.

Из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики.

Выкладываем калачики на противень, смазанный сливочным маслом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания. Подаём тёплыми с чаем или молоком. Приятного аппетита!