Русский, 47 - 28 ноября 2011 00:44

Хотелось просто принести народу действительно полезную тему. Не болтологию ежедневную о скучности вечера 18и летней мадамы из урюпинска, а о нашем здоровьё, Господа. Итак Господа, кушать подано. Прошу жрать, пожалуйста. :)
Пищевые добавки.
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки: консерванты, красители, эмульгаторы, стабилизаторы...
Исследования показали, что целый ряд таких веществ, при постоянном употреблении представляет серьезную угрозу здоровью. Ознакомьтесь с таблицей пищевых добавок и не забывайте заглядывать в нее при совершении покупок.

«К такой еде вообще прикасаться нельзя!»
Пищевые добавки — простой и дешевый способ, позволяющий производителям придать продукту привлекательный вид и цвет, а также продлить срок его хранения.
До недавнего времени в черном списке значились Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е127, Е130, Е152, Е211, Е240, Е924а, Е924b и Е952. На этой неделе список пополнился еще двумя консервантами — Е216 (пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е217 (пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль), которые использовались при производстве кондитерских и мясных изделий.
Крахмал со вкусом, цветом и запахом колбасы
В странах Евросоюза все пищевые добавки собраны в единый реестр, который носит название Codex Alimentarius. Составители реестра утверждают, что в него попадают только неопасные добавки. Между тем российское законодательство является более жестким. В Гигиенических правилах безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, которые действуют в России с 1 июля 2002 года, вcе добавки из реестра ЕС разделены на три категории: безвредные, подозрительные и запрещенные. ‘Безусловно, есть пищевые добавки, которые не оказывают вредного воздействия на организм человека, - рассказала ГАЗЕТЕ диетолог Елена Соломатина. - Однако мне кажется, что большинство из этих добавок можно причислить к категории безвредных с большой натяжкой, поскольку они встраиваются в биохимические связи человека‘. По ее словам, если есть возможность обойтись без продуктов, произведенных с помощью добавок, лучше это сделать. ‘Многие скоропортящиеся продукты везут издалека, без этих веществ они попросту бы испортились. Но сейчас их используют все в большем количестве продуктов. Шутка ли — появились торты со сроком годности три месяца! А еще можно вполне купить крахмал со вкусом, запахом и цветом колбасы!‘
Какую роль выполняют пищевые добавки.
Пищевые добавки Е100-Е199 (красители) — вещества, придающие продукту новый цвет или скрывающие его природный оттенок.
Пищевые добавки Е200-Е299 (консерванты) предохраняют продукт от гниения, брожения и остальных процессов распада.
Пищевые добавки Е300-Е399 (антиоксиданты) - предотвращают окисление продукта (например, прогоркание содержащихся в нем жиров или разложение светочувствительных естественных красителей)
Пищевые добавки Е400-Е499 (стабилизаторы/загустители) поддерживают нужную консистенцию продукта или обеспечивают продукту определенную вязкость.
Пищевые добавки Е500-Е599 (эмульгаторы) обеспечивают однородный вид продукта.
Пищевые добавки Е600-Е699 усиливают естественные вкус и запах продукта.
Пищевые добавки Е900 (и далее) разрыхляют продукт до воздушного состояния, практически не оставляют следов.
Опасные, очень опасные и подозрительные пищевые добавки.
Специалисты Роспотребнадзора считают опасными следующие пищевые добавки: Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е155, Е180, Е201, Е220, Е222, Е223, Е224, Е228, Е233, Е242, Е270, Е400, Е401, Е402, Е403, Е404, Е405, Е501, Е502, Е503, Е620, Е636 и Е637.
В список очень опасных пищевых добавок занесены Е123, Е510, Е513 и Е527, однако по неизвестным причинам эти пищевые добавки до сих пор не запрещены.
Подозрительными названы пищевые добавки Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е241 и Е477.
Пищевые добавки Е - в черном списке Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е127, Е130, Е152, Е211, Е240, Е924а, Е924b Е952, Е216, Е217
Е102 Опасный Е214 Ракообразующий Е461 Расстройство желудка.
Е103 Запрещенный Е215 Ракообразующий Е462 Расстройство желудка.
Е104 Подозрительный Е216 Ракообразующий Е463 Расстройство желудка.
Е105 Запрещенный Е217 Ракообразующий Е464 Расстройство желудка.
Е106 Запрещенный Е218 Опасный Е465 Расстройство желудка.
Е107 Подозрительный Е219 Опасный Е466 Расстройство желудка.
Е110 Опасный Е220 Ракообразующий Е468 Расстройство желудка.
Е111 Запрещенный Е221 Расстройство кишечника Е477 Подозрительный.
Е120 Опасный Е222 Расстройство кишечника Е501 Опасный.
Е121 Запрещенный Е223 Расстройство кишечника Е502 Опасный.
Е122 Подозрительный Е224 Расстройство кишечника Е503 Опасный.
Е123 Очень опасный, Е225 Расстройство кишечника Е510 Очень опасный запрещенный.
Е226 Расстройство кишечника Е513 Очень опасный.
Е124 Опасный Е227 Опасный Е527 Очень опасный.
Е125 Запрещенный Е230 Вреден для кожи Е620 Опасный.
Е126 Запрещенный Е231 Вреден для кожи Е621 Расстройство кишечника.
Е127 Опасный Е232 Вреден для кожи Е622 Расстройство кишечника.
Е128 Подозрительный Е233 Вреден для кожи Е623 Расстройство кишечника.
Е129 Ракообразующий Е235 Расстройство кишечника Е624 Расстройство кишечник.
Е130 Запрещенный Е238 Вреден для кожи Е625 Расстройство кишечника.
Е131 Ракообразующий Е239 Ракообразующий Е626 Расстройство кишечника.
Е132 Расстройство желудка Е240 Вреден для кожи Е627 Расстройство кишечника.
Е132 Расстройство желудка Е240 Вреден для кожи Е627 Расстройство кишечника.
Е140 Подозрительный Е241 Подозрительный Е628 Расстройство кишечника.
Е141 Подозрительный Е250 Расстройство давления Е629 Расстройство кишечника.
Е142 Ракообразующий Е251 Расстройство давления Е630 Расстройство кишечника.
Е150 Подозрительный Е252 Ракообразующий Е631 Расстройство кишечника.
Е151 Подозрительный Е271 Канцероген Е632 Расстройство кишечника.
Е152 Запрещенный Е311 Сыпь Е633 Расстройство кишечни�