ольга, 53 - 16 мая 2011 20:33

[B]Карамельный "Баунти"[/B]

Торт получился очень вкусный и нежный, сладкий, но не чересчур. В общем, всем понравился. Готовится он легко, так что рекомендую настоятельно! :)
Сливочное масло — 250 г
Сахарный песок — 2/3 стак.
Муки — 200 г
Разрыхлителя — 1 1/2 ч. л.
Яйца — 4 шт
Молока — 4 ст. л.
Ванильный экстракт — 1-2 ч. л.
Какао — 3 ст. л.
Кокосовая масса
Манной крупы (манки) — 6 ст. л.
Сливочного масла — 200 г
Кокосовой стружки — 200 г
Шоколадная глазурь (любая, которая нравится)

[B]Коржи[/B]: взбить масло с сахаром. По одному ввести яйца, не прекращая взбивать. Муку смешать с какао и разрыхлителем, соединить смесь со взбитой массой, перемешать лопаточкой. Добавить ванильный экстракт [I](я заменила ванильным сахаром)[/I].
Смазать маслом и присыпать мукой тортовую форму. Выпекать в разогретой до 180С духовке в течение приблизительно 25 минут, проверить на готовность зубочисткой, если выходит сухая — корж готов. Остудить и разрезать на две части.
[B]Кокосовая масса[/B]: в кастрюльку влить молоко, добавить масло и манную крупу и часто мешая довести до кипения. Варить до загустения.
Добавить сахар, кокосовую стружку и хорошенько вымешать. Добавила цедру половины лимона, протёртую на мелкой тёрке.

Уложить нижнюю часть коржа в разъемную форму, сверху вылить кокосовую массу. Сверху прикрыть оставшимся коржом. Оставить остывать. Снять разъемную форму, cмазать верх вареной сгущёнкой и залить растопленным шоколадом. Украсить бока миндальными пластинками — по желанию.

Вот он целиком, а кусочек — в комментах :)